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備南千両茄子のお漬物 味千両香味三昧
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自社において生産した備南千両茄子を国内産の荒塩を用いて塩漬けし、本漬けに入る際にそれぞれの製品に適切な程度に脱塩と脱水をしたのちそれぞれ異なった味わいの芥子漬け・キムチ漬け・味噌漬けへと調味したものです。
高級素材備南千両茄子をふんだんに使用している為、なす本来の旨みを存分に味わっていただけるものと自負しております。 |
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| 岡山といえば特産の干両茄子。関東・関西の主要市場において高級茄子の代名詞として位置付けられています。高級と言われれるには訳があります。日照豊富な瀬戸内特有の温暖な気候の下、肥沃な粘土質地帯で育つことで、色・艶が素晴らしく、口当たりも柔らかい。だからこそ市場で高い評価を得ることが可能になりました。この条件をクリアすることこそ、高級になる必要条件なのであります。そんな備南千両茄子をおしげもなくふんだんに使用した産地ならではの逸品です。ぜひ一度ご賞味下さい。各種ご贈答の品にも最適です。 |
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芥子漬け （からし漬け）
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| 脱塩いたしました千両茄子を砂糖、醤油、みりん、酢などで下漬けし、酒かすと和芥子をペースト状に延ばした物で漬け込んでおります。独特の風味とぴりりとした味わいはビールやお酒のつまみに、温かいご飯のおかずに最適です。 |
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キムチ漬け
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| こちらは商品としてはあまりお目にかかったことは無いのではと思います。脱塩した千両茄子を砂糖や味醂、カナリエキスなどで下味を整えてから、特製のキムチの素を更にアレンジして漬け込み、熟成しております。辛さの中にも風味と味わいが混在し、男性諸氏はもとより、特に女性の方にも非常に好評をいただいております。 |
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味噌漬け
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脱塩いたしました千両茄子を国内産の赤味噌に砂糖、味醂などを加え延ばしたものに漬け込み、味噌の味わいが茄子に移ってから製品としております。熟成させると味噌とは思えないフルーティーな香りが醸し出されてまいります。温かいご飯はもちろん、日本酒にもにも良く合います。また、辛くないのでお年寄りや子供さんにも喜ばれるでしょう。
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芥子漬け・キムチ漬け・味噌漬け各1個ずつ入った3個セットと各2個ずつ入った6個セットで化粧箱に入れて販売させていただいております。
左写真の商品は6個詰めセットです。
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| 味千両香味三昧 150ｇ 3個詰め |
\1,480 |
| （辛子、キムチ、みそ漬けが各1個） |
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| 味千両香味三昧 150ｇ 6個詰め |
\2,880 |
| （辛子、キムチ、みそ漬けが各2個） |
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